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Keep It Simple Stupid

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Refeições da semana | Get Organized #3

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 Vantagens de planear a comida para a semana:

# maior controlo sobre o que se vai comer - ideal para quem está em dieta;

# mais poupança;

# poupar tempo durante a semana.

 

Geralmente planeio as refeições da semana ao domingo. Passo umas horinhas na cozinha mas vale a pena o esforço porque durante a semana poupo imenso tempo e consigo fazer refeições mais equilibradas. Ultimamente tenho apostado em produtos frescos, muita fruta e legumes. Para esta semana preparei:

# papas de aveia com maçã;

# maçã e pera cozida;

# batata doce cozida;

# couscous;

# ovo cozido;

# bróculo cozido;

# couve flor cozida;

# milho cozido;

# alface, cenoura e tomate chérri;

 

Depois durante a semana é só juntar a proteína. Com estes ingredientes (menos as papas de aveia, que é o pequeno almoço) consigo preparar pratos bem variados e coloridos.

 

- Rita

O que é o glúten?

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Vemos imensas vezes produtos "glúten free" nas prateleiras do supermercado. Mas o que é afinal o glúten e porque é prejudicial para a saúde ?

O glúten é uma proteína vegetal que está presente em vários cereais (por exemplo: trigo, cevada, centeio ou aveia). Quando combinado com água, é o glúten que fornece elasticidade aos alimentos. O glúten está presente em alimentos que moram em todas as despensas portuguesas (ou quase todas!) como nas bolachas, nos biscoitos, no pão, na cerveja ou nas pizzas. 

Algumas pessoas sofrem da doença celíaca que é como se designa a intolerência a esta proteína. Quando elas consomem glúten, a digestão fica comprometida e o intestino delgado é o principal afetado. Foi precisamente devido a esta doença que nasceu o rótulo de "glúten free".

Fonte: NiT

 

-Rita

Proteina de Ervilha

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A proteina de ervilha é um excelente suplemento para vegetarianos, desportistas, vegans e pode ser um bom aliado em regimes de perda de peso. No caso dos desportistas, a ingestão desta proteína auxilia na recuperação muscular.

Esta proteína é de origem vegetal e contém 78% de proteínas e poucos hidratos de carbono. A proteina de ervilha da marca ISWARI custa cerca de 8,76€ (200gr) e pode ser adquirida na loja de produtos naturais e biológicos Miosótis, em Lisboa.

 Fonte: NIT

 

# Proteina de Ervilha versus Whey Protein

É bom ter conhecimento deste tipo de produtos e realmente fiquei supreendida porque nunca tinha ouvido falar da proteína de ervilha. Não tenciono experimentar pois penso que em termos de preço não compensa em relação à proteína Whey. Também acho que não é a mais indicada para desportistas mas que pode ser uma excelente opção para vegetarianos e vegans visto que a Whey é produzida usando somente proteína de soro de leite.

Calculei o preço por quilograma (43,8€/kg) e rapidamente cheguei à conclusão que o preço de 1 kg de proteína de ervilha da marca ISWARI dá para comprar 2kg de Whey. Além disso, a proteína whey existe em vários sabores. Para fazer um outro tipo de análise teria que comparar as composições de ambas as proteinas e sem adquirir o produto não é possível ter acesso a alguns dados.

 

Resumindo:

# Preço: A proteína Whey é mais barata do que a proteína de ervilha.

# Sabores: A proteína de ervilha apenas tem disponível um único sabor. A proteína Whey tem imensos sabores disponíveis para agradar a todos os paladares.

# Onde comprar: A proteína Whey é muito fácil de encontrar e de adquirir. Pode ser encontrada em imensas lojas de desporto que vendem suplementação, em lojas só de suplementação ou online. A proteína de ervilha só é vendida em lojas específicas ou online.

 

- Rita

 

Alimentos amigos do cérebro

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Chocolate negro (min. 70% cacau)

O chocolate negro estimula as funções cerebrais graças à fenetilamina, um alcaloide que atua como neurotransmissor cerebral.

Ler mais aqui.

 

Alecrim
O alecrim é indicado para fortalecer a memória, evitando o esgotamento cerebral (quando ingerida uma infusão das folhas), depressões e dores de cabeça. 
Ler mais aqui.

 

Mirtilos

Os mirtilos parecem ter um efeito positivo na memória. Um estudo, levado a cabo pela Universidade de Cincinnati e pelos Departamentos de Agricultura dos Estados Unidos da América e do Canadá, analisou um grupo de idosos com 70 ou mais anos com algumas perdas de memória, ao qual, durante dois meses, foram dados, por dia, dois copos e meio de sumo de mirtilos. Os investigadores concluíram que estes idosos mostraram melhores resultados na aprendizagem e nos testes de memória.
Ler mais aqui.

Alimentos ricos em nitratos
Uma investigação concluiu que incluir nitratos na alimentação promove uma melhor irrigação sanguínea de zonas fundamentais do cérebro. Segundo os autores do estudo, a ingestão de nitratos ajuda no combate ao declínio cognitivo e perda da memória. Exemplos: beterraba, aipo, legumes de folha verde como couve e espinafres.

 

Outros alimentos

A dietista Catherine Chegrani-Conan sugere alimentos como o tomate, a laranja, o pomelo, o alperce, o pêssego, o morango, a framboesa e a cenoura (ricos em betacaroteno), laticínios como o leite, o queijo e os iogurtes, o azeite e o óleo de noz, amêdoas, avelãs, nozes, sardinha, arenque, salmão e ainda rim de vaca e fígados e corações de aves. O mel, o chá verde e o guaraná ajudam a melhorar a concentração.
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